やくひです。
先日ツイートを眺めていたら蒙古タンメン中本をアレンジレシピが流れてきました。
ふと思いついて、
カップ麺の蒙古タンメンを作ってフライパンにぶち込み、
にんにくとチーズとともに汁がなくなるまで炒めて最後に卵黄乗せるという、
言うなれば「蒙古カルボナーラ」的なのを作ったんだけどべらぼうに美味い…これやばい…
スープそのまま全部使うと多いから最初に減らすといいかも。 pic.twitter.com/XpjIYqhIjq— しばは一手間加えたい (@shibattdper) 2018年6月22日
おお！と思い、僕も真似して蒙古タンメンをアレンジしてみました。
チーズは常備してないからカルボナーラでなくてただの汁なし蒙古タンメンです。
冷凍の汁なし蒙古タン麺（汁なし
蒙古タンメン中本アレンジ汁なしタン麺の作り方
用意するもの
[box03 title=”用意するもの”]
- 蒙古タンメン中本
- チューブにんにく（お好みで）
- 玉子（お好みで1個）
- フライパン
- お湯
[/box03]
汁なしタンメンの作り方
作り方はいつものカップ麺に一手間かけるだけ。
[box03 title=”作り方”]
- 中華タンメン中本に具が浸る程度のお湯を入れる
- 4分待つ（通常は5分）
- 麺をよくかき混ぜて汁もろともフライパンに移す
- ニンニクを足して炒めてスープを減らす
- 完成！（玉子はお好みで）
[/box03]
１．中華タンメン中本に具が浸る程度のお湯を入れる
後でフライパンに移して汁を飛ばすので、お湯は具が浸る程度で十分。
２．4分待つ
フタをして4分待ちます。
通常は5分ですが、炒める時間があるので1分短縮して4分にしました。
4分経ったらこんな感じ。
３．麺をよくかき混ぜて汁もろともフライパンに移す
4分経ったらフタをとって麺をよくかき混ぜます。
[chat face=”danbo_r01.jpg” name=”やくひ” align=”left” border=”yellow” bg=”yellow”] 混ぜが少ないと溶けなかったスープが底に残ることがあるので [/chat]
フライパンに蒙古タンメン中本を移します。
[chat face=”danbo_r01.jpg” name=”やくひ” align=”left” border=”yellow” bg=”yellow”] 4分経った時点で、フライパンを温め始めるといいかも [/chat]
４．ニンニクを足して炒めてスープを減らす
フライパンににんにくを投入。
あとはスープがほとんどなくなるまで強火で炒めます。
５．完成！（玉子はお好みで）
スープは完全になくさなくていいです。
ラーメン屋の汁なし○○麺も大体ちょっとスープ（タレ？）が残ってますよね。
[chat face=”danbo_r01.jpg” name=”やくひ” align=”left” border=”yellow” bg=”yellow”] まあ、このあたりはお好みで [/chat]
玉子をレンチン温玉にしてみました
今回は卵を温玉にしてみました。
レンジでチンするだけの簡単温玉です。
[chat face=”danbo_r01.jpg” name=”やくひ” align=”left” border=”yellow” bg=”yellow”] ちょっと固めになってしまいましたが… [/chat]
カップ麺アレンジ版汁なし蒙古タンメンのお味
ノーマルより辛さが際立つかも
最初はたまごを混ぜずに食べました。
冷凍食品の汁なし
スープにあった辛さが凝縮して麺に絡んでいるからだと思います。
スープの水分が減ったことでとろみのあるタレになり、あんかけ風な食感になってます。
辛味オイルIN
当然ながら辛さがグレードアップ！
皿に盛ってから入れると、混ぜても辛さに偏りがでますね。
炒める段階で投入してもいいかもしれない。
たまごで味がまろやかに
たまごを混ぜるといい感じに辛さが抑えられて美味しくなります。
今回は温玉にしましたけど、生卵の黄身だけ入れるのも良さそうですね。
（追記） 個人的イマイチな結果になった蒙古タンメン カルボナーラをご紹介
後日、カルボナーラなやつを作ってみました！
が…、
個人的にイマイチな結果になったので個別記事じゃなくてここに追記で書いておきます。
カルボナーラ的なのを作るのに用意するもの
[box03 title=”用意するもの”]
- 牛乳（大さじ2杯くらい）
- たまご １個
- チーズ（粉チーズ、セブンイレブンのパルメザン）
- 蒙古タンメン中本
- チューブにんにく（お好み）
[/box03]
カルボナーラ的なの作り方
１．蒙古タンメンにお湯を注ぐ
上の汁なしタンメンと同じです。
２．フライパンで牛乳を温める
蒙古タンメンができるタイミングとあわせて、フライパンに火を入れて牛乳を温めます。
３．フライパンに蒙古タンメン投入
温めた牛乳の入っているフライパンに蒙古タンメンを投入。
しっかり牛乳と混ぜてから強火で水分を飛ばします。
粉チーズとお好みでチューブにんにく足して混ぜまぜ。
辛味オイルも入れちゃいました。
４．火を止めてたまごを入れ混ぜる
いい感じに水分が飛んだら火を止めます。
溶き卵を入れてガッと混ぜて絡めます。
5.完成
…もうちょっと見た目がね
味と反省
辛味オイルを全投入したんですが、牛乳とたまごのおかげでかなりまろやかになってました。
味としては悪くないんですが…、なんというかイマイチ。
好みの味ではなかっただけでかもしれませんが、『うーん…』といった感じでした。
やっぱり牛乳なしでたまご後乗せにしたら良かったかな…ってそれこの記事で書いてる汁なしタン麺やん！
ということで、追記して書く意味もたいしてなかったかもしれない蒙古タンメン カルボナーラっぽいものでした。
まとめ
蒙古タンメン中本アレンジの汁なし蒙古タンメンでした。
汁なし蒙古タンメンとしては、汁なし
こういうアレンジしないんですけど、いいですね。
これからちょくちょく試してみようかと思いました。
[box06 title=”これまで食べた蒙古タンメン中本シリーズの記事”]
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